鮮奶奶油土司

用老婆大人幾年前的配方做鮮奶奶油土司，依序放入

• 鮮奶 300cc
• 奶油 3湯匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 2湯匙
• 麵粉 3.5杯
• 酵母粉 1.5茶匙

烤麵包機設定成

• 基本型
• 烤色: 淺色
• 尺寸: 2磅

兩個小時後就發起來了

再半小時土司就做好了

妹妹這次還是有在旁邊"幫忙"，所以我忘記糖的份量有沒有加錯

偷吃了幾口 

之後就可以用這台烤麵包機練習做麵糰，慢慢挑戰做菠蘿麵包。

花生腰果餅乾

這幾天女兒要我做餅乾給她吃，她最喜歡吃腰果，所以我參考"烘焙新手必備的第一本書"書裡花生胡桃餅乾的做法，將胡桃改成妹妹最愛的腰果，以下是修改後的配方。

• 低筋麵粉170g
• 無鹽奶油80g
• 細砂糖15g
• 黑糖15g
• 雞蛋1個
• 蘭姆酒1/2T
• 鹽1/8t
• 腰果烤過後壓碎
• 花生醬少許

烤前

 烤後

今天天氣不錯，果然奶油和蛋汁打一下就OK了。

在做餅乾時，妹妹一直在旁邊"幫忙"，還偷吃她最愛的腰果及花生醬(老婆大人後來才提醒我，準備材料時都要多準備一些，因為妹妹在幫忙時都會"試吃")。

餅乾烤完後，妹妹的評價是"好吃"，無價。

巧克力豆餅乾

前陣子依據胡涓涓"烘焙新手必備的第一本書"書裡的做法做了巧克力豆餅乾，果然如書的副標題所說"超簡單零失敗的幸福甜點"，第一次就成功了，很有成就感。
但她的配方對我來說太甜了，所以後來我將糖減半，巧克力減量再做一次，以下是修改後的配方。

• 低筋麵粉170g
• 無鹽奶油80g
• 細砂糖15g
• 黑糖15g
• 雞蛋1個
• 蘭姆酒1/2T
• 鹽1/8t
• 耐烤巧克力豆 少量

烤前

烤後

在做餅乾那天氣溫比較低，因為沒有打蛋器，用手打了好久好久好久才看到乳霜狀，加入蛋汁後也是打了好久好久好久才完成，手酸到隔天上班時還不大能寫字，所以下次要等天氣好時再來做餅乾。